Chez Blutch
chez blutch
Fred blutch, FRED
J'aime flaner en foret en fanfaronant. J'aime les Femmes !!! (fastoche oups) J'aime les fleurs même les fanées j'aime frétiller devant le feu de cheminée J'aime faire ce que j'ai envie j'aime faciliter la vie à mes Frangins et frangines de coeur j'aime ferrat, férré fréhel et francis cabrel J'aime les fêtes j'aime pas foirer ce que je fais j'aime pas fisiter le docteur (ouais la je triche oups) j'aime pas ce qui se finit j'aime pas filer la quenouille (vieille expression LoL ) Ouf... J'm'en sors à peu prêt :oS
carnet de bord
Créé le: 24-02-2010
L'programme M'sieurs Dames
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Ca c'est une recette de Môman qui la tenait de sa Môman qui était bretonne à Audierne et qui la tenait de sa Môman qui était bretonne itou !!!
Un bon plat de marin !!! :oD
Bhé ouais on peut rajouter des morceaux de poissons dedans à la place ou même avec les lardons, mais c'est déjà trés bon comme ça ;o)
Alors il vous faut :
des zoeufs durs
des patates
des oignons ou des échalottes
de la farine (une cuillère à soupe
1 verre et demi d'eau
Beurre, sel, poivre, du pain pour saucer.... ;o)
* Faire dorer dans une poêle du beurre
* Ajouter les oignons émincés et les faire revenir
* Ajouter la farine
* Délayer
* ajouter l'eau
* laisser épaissir
* Saler et poivrer
* mettre les oeufs coupés et les patates coupées aussi
Bon, ok, là jai rajouté des lardons parce que j'avais plus que 2 oeufs ... :oS Oups
Bonap' !!! :oD
La Pizza de Môman
En fait, cette recette j'en mange depuis que j'suis minot. A l'époque, le samedi y'avait Michel Oliver qui faisait une émission de cuisine à la TV, et ma frangine, la grande, regardait et recopiait tout sur des p'tits cahiers, pis, bhé le samedi aprèm' on f'sait les courses, et le dimanche on s'mettait à faire la cuisine... Le dimanche c'était vachement important pour nous, parce que Le Père était avec nous à la maison, on prenait l'apéro avec des cahuètes, pis bhé on faisait un super repas... Et donc Cette recette là fait parti de ces grands moments de bonheur !!! :oD
Pour la pâte :
* 300 g de farine
* 2 oeufs
* 4 pincée de sucre
* 15 g de levure de boulanger
* huile d'olive
* olives noires et vertes
* anchois
* Câpres
* Sel, poivre, basilic, origan
* une gousse d'ail
* gruyère rapé
* 5 oignons
* 10 tomates
- Dans un saladier casser 2 oeuf et les battre en omelette
- Mettre la levure dans un bol avec du lait et la faire gauffrer
- Ajouter le sucre et la levure
- Mélanger doucement avec le bout des doights (attention, ça colle vaut mieux le faire que d'une main pour se réserver l'autre !! ;o) )
- laisser cuire 1/4 d'heure à feu doux
- Faire ramollir les tomates dans de l'huile d'olives après les avoir émondées
-Dans un moule huilé déposer la pâte et la saupoudrer de farine puis l'étaler avec la paume de la main
- ajouter une couche d'oignons et une couche de tomates
Saupoudrer de gruyère râpé
- Décorer avec les anchois et les olives
- Mettre au four 20 mn thermosthat 10
ENJOY THE LIFE !!!
:oD
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Couscous
Bhé ouais... Le couscous faut pas forcément être nombreux pour s'en faire, et en plus c'est pas compliqué et plein de bonne choses ;o)
Il vous faut :
une cuisse de poulet par personne
huile d'olive
2 merguez par personne (moi j'vais prendre que la moitié de tout mais comme ça y'en aura pour demain ;o) )
1 grosse carotte ou 3 moyenne
une courgette
aubergines
une boite de tomate pelées (et oui c'est pas la saison ;o) )
2 oignons
du concentré de tomate
Cumin, sel, poivre, clou de girofle, safran ou curcuma
Millet moyen (pour moi tout seul j'met 1 verre a moutarde)
raisins secs
beurre
une boite de pois chiches
* commencer par badigeoner le poulet avec le concentré de tomate
* le faire dorer dans une cocotte avec les merguez
* ajouter les oignons émincées quand la viande est dorée (sinon les oignons brûlent)
* réserver la viande
* ajouter tout les légumes coupés en morceaux et les faire tourner dans l'huile et le jus qui reste au foand de la cocotte
* faire revenir mais trés peu
* recouvrir d'eau froide (ça déglace)
* ajouter les épices
* faire mijoter avec la viande
Pour la semoule :
* mettre la même proportion de semoule et d'eau dans un tuperware avec une bonne lichette de beurre (si vous aimez, vous pouvez ajouter des raisins secs et de la menthe)
* passer le tout au micro onde
* égrainer la semoule
* Au moment de servir, réchauffer les pois chiches
Bonap' !! :oD
(Heu... bon d'accord la photo j'l'ai piquée sur le net... Oups, mais ça va ressembler à ça !!! Si Si !!! ;o) LoL )
Poulet glacé aux poivrons et curry de Madras
En fait c'est une recette à Ken Hom !!! Punaise il est bon lui !!!
Et pis Faut pas que ça vous fasse faire demi tour parce que même moi j'y arrive, et même si il faut quelques ingrédients de là bas, bhé c'est peut être un p'tit investissement au départ, mais après vous en aurez pour un bon moment !!! :oD
Il faut :
# Deux pincée de sucre
# Sel
# 1 blanc d'oeuf
# 1 cuillére à soupe de farine
# 1 blanc de poulet par personne
# Des poivrons (moi je prends ceux vendu par trois de trois coulers différentes)
# Du saké
# Une cuillère à café de pâte à curry de Madras (doux)
de l'huile
# Un oignon
# Une gousse d'ail
- Découper en morceau le poulet
- Mettre le blanc d'oeuf dans un saladier avec une pincée de sucré du sel et la cuillère de farine
- Ajouter le poulet et melanger vigoureusement pour que ça blanchisse un peu et que le poulet soit bien enrobé
- Metttre au frigo 1 h minimum
- Couper les poivrons
- Emincer l'ail et l'oignon
-> Faire chauffer de l'huile dans un Wok
-> Y faire colorer le poulet (mais pas trop)
-> Réserver le poulet
-> Retirer l'huile pour ne garder dans le wok que la valeur d'une cuillère à soupe
-> Y faire revenir les oignons
-> Ajouter l'ail
-> Déglacer au Saké
-> Ajouter une bonne cuillère à café de pâte à curry de Madras
-> Ajouter un verra de bouillon de poule
-> Laisser diminuer un peu avant de rajouter les poivrons
-> Remouiller si nécessire avec du bouillon de poule
-> Ajouter le poulet pour le réchauffer avant de servir
Alors là maintenant on a le choix de servir avec un riz gluant :
- Mettre un verre à moutarde de riz au fond d'une casserole
- ajouter de l'eau par dessus
-> et le truc c'est de laisser la valeur de la première phallange du pouce d'eau au dessus du riz
-Faire bouillir jusqu'à temps qu'il n'y ai plus d'eau
Ou alors, souvent ce que je fais, c'est que je prends des p'tit paquets de nouilles chinoises prête en 3 mn, parce que c'est joli et c'est bon !!! :oP
ENJOY THE LIFE !!!
:oD
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Alainlerigolo le 07-03-2010 à 12:10:57 # (pour passer chez l'auteur de ce coms)
Les patates doivent être cuites séparément j'imagine?